Aide en alimentation

Débute à l'automne
234 heures
Ottawa
Sur campus
Certificat collégial

Vous désirez contribuer au bien-être des gens et aimez le domaine de l'alimentation ?

Certificat offert à temps partiel.

En obtenant ce certificat, vous pourrez travailler au sein des services alimentaires des hôpitaux, des centres de soins de longue durée, résidences de groupe et autres installations de soins de santé.

Cette formation prépare les employés actuels et éventuels à répondre aux normes et exigences du ministère de la Santé et des soins de longue durée de l'Ontario.

L'aide en alimentation doit être en mesure de travailler debout, de pousser des chariots et de soulever des plateaux d'aliments pour le service des repas aux résidents.

Pour obtenir votre certificat, vous devez réussir tous les cours de votre programme selon les normes en vigueur.

Description du stage

Voici les exigences pour le stage :

Dossier d'immunisation à jour approuvé par le Service de santé de La Cité avant le début du stage.
Preuve d'absence de casier judiciaire (des coûts supplémentaires sont à prévoir).

Pour plus d'information

613 742-2483, poste 2371
[email protected]

Informations utiles

Profil de l'étudiant recherché

Autonomie et sens des responsabilités
Facilité à communiquer et aptitudes pour le service à la clientèle
Sens de l'organisation
Capacité à fournir un effort physique minimal
Capacité de travailler selon des normes strictes

Milieux de travail

Centres de soins de longue durée
Hôpitaux
Entreprises en alimentation (cafétéria, comptoirs de restauration rapide)
Restaurants et hôtels

Compétences du programme

Les compétences du programme sont constituées des savoirs, savoir-faire et savoir-être que les diplômés mettront en pratique dans leur domaine professionnel.

Collaborer et communiquer de façon efficace au sein d'une équipe interdisciplinaire.
Utiliser des équipements industriels et des nouvelles technologies dans un service alimentaire.
Appliquer les bonnes pratiques en respectant les normes d'hygiène, de salubrité et de sécurité.
Connaître la terminologie propre aux services alimentaires.

Résultats d'apprentissage de la formation professionnelle (RAFP)

Les RAFP représentent les connaissances, les aptitudes et les attitudes que l'étudiant doit démontrer pour obtenir son diplôme.

Appliquer les directives et réglementation institutionnelles et gouvernementales en vigueur dans le domaine alimentaire.
Adopter les techniques d'écoute et de communication efficaces dans un contexte institutionnel de soins de longue durée.
Employer des techniques de travail sanitaire dans la préparation des différentes diètes en tenant compte de la qualité et du contrôle des coûts, de la cuisson, de la mise en portion et du service des aliments, et ce, de manière sécuritaire.
Se conformer à la réglementation en vigueur dans l'utilisation, le nettoyage, l'assemblage, l'entretien et l'entreposage des équipements institutionnels.
S'acquitter efficacement de ses rôles et responsabilités au sein d'une équipe multidisciplinaire et dans sa pratique professionnelle.

Cursus

Dans le cadre de votre programme à La Cité, vous aurez à compléter une série de cours, certains étant obligatoires et d'autres au choix. Ci-dessous, vous trouverez un aperçu des cours offerts dans le cadre du programme, pour chacune des étapes.

Cours	cours obligatoires	Durée
021010 ALI	Rôles et responsabilités en alimentation Ce cours permet à l'apprenant(e) de se familiariser avec les divers sujets du programme de formation de l'aide en alimentation. Les opérations des services alimentaires, la gestion de la qualité et des risques, les questions d'éthique, les normes et la législation, le service à la clientèle et la communication seront abordés selon les responsabilités de l'aide en alimentation.	24 h
021011 ALI	Introduction à la nutrition Ce cours permet à l'apprenant (e) de se familiariser avec les notions de nutrition qui influencent la consommation alimentaire tout au long de la vie, l'accent étant mis sur les aînés. A la fin du cours, les étudiants seront capables d'identifier les divers composés des aliments et leur relation avec la santé, d'énumérer les facteurs qui influent sur la consommation d'aliments, de décrire les aspects sociaux des repas et d'appliquer les principes de base du Guide alimentaire canadien pour planifier des menus.	30 h
021013 ALI	Communication et service à la clientèle	30 h
021014 ALI	Nutrition dans les soins de santé Ce cours permet à l'apprenant(e) de se familiariser avec les notions de nutrition qui lui permettront de comprendre les diverses exigences et besoins nutritionnels des résidents auprès desquels il travaille. A la fin du cours, l'étudiant sera capable de décrire le processus de vieillissement et le rôle de la nutrition dans le traitement de maladies ou conditions qui peuvent affecter l'état nutritionnel des résidents. L'étudiant pourra aussi décrire les textures et consistances modifiées des aliments, la supplémentation nutritionnelle ainsi que les facteurs associés à l'amélioration de la qualité de la nutrition dans les soins de santé.	36 h
023989 ADM	Ressources physiques À la fin de ce cours, l'étudiant sera en mesure d'effectuer des achats et d'optimiser les ressources d'un service alimentaire. L'apprenant pourra également utiliser, entretenir et dépanner l'équipement de façon sécuritaire. De plus, il se familiarisera avec le processus à suivre pour distribuer à la clientèle les aliments préparés dans le secteur de la production.	42 h
023942 ALI	Hygiène et sécurité	42 h
021016 STG	Stage pratique	30 h